Asinan Mangga

Seger rasanya liat buah mangga di depan rumah lagi rimbun-rimbunnya, tapi sayang karena cuaca kota Medan sering hujan dan diiringi dengan angin kencang jadi buahnya banyak yang rontok, daripada mubajir kita buat asinan yuuukkk... hm..hm.. enak loh rasanya... asem, manis dan pedes-pedes dikit...

ASINAN MANGGA

BAHAN :
Mangga Muda 500 gr
Gula Pasir 200 gr
Cabe Merah secukupnya
Garam secukupnya
Kapur Sirih sedikit

CARANYA :
Mangga dikupas lalu dipotong kecil-kecil rendam dengan air garam + kapur sirih selama 6 jam kemudian cuci bersih dan tiriskan.
Letakan mangga didalam wadah yang mempunyai tutup, cara meletakannya berselang seling dengan penaburan gula pasirnya selapis-selapis, tambahkan cabe merah yang telah di belah-belah kasar dan tambahkan garam.

Apem Tape Beras

Kebetulan kemarin Mamak koe buat tape beras, kok jadinya teringat makan kue Apem atau kue Mangkok (kalo ga' salah nama lainnya ya itu...) dari pada nahan kepingin yang tak terealisasikan maka dibuat aja sendiri... hm... enak lagi... bisa makan kue sepuasnya... niy resepnya...

APEM TAPE BERAS

BAHAN :
Tepung Beras 500 gr
Gula Pasir 200 gr
Tape Beras 200 gr
Santan Kental (perasan kelapa dgn air kelapa) 500 cc
Gis Instan sedikit
Pewarna sedikit

CARANYA :
Semua bahan dicampur menjadi satu kecuali Gis Instan dan Pewarna, setelah teraduk rata tambahkan Gis Instan dan Pewarna, diamkan selama 2 jam. Setelah mengembang masukan kedalam cetakan dan kukus selama 10 menit.